【もちふわ!】苺のこぶたちゃんギモーヴ

こんにちは!

5歳2歳の姉妹を育てています、まるもちです。

長女も次女も、マシュマロが大好き。

かわいいマシュマロを作ってあげたら喜ぶかな〜と思って、今回作ってみました!

ただ、マシュマロは生の卵白を使うので、2歳の次女にはまだ早いと思い、

食感はそっくりの、卵白を使わない『ギモーヴ』をチョイスしました。

今回は冷凍いちごをたっぷり使用するレシピです。

少ない材料で作れるので、是非作ってみてくださいね〜!

材料 (約40個分)

冷凍いちご       100g

グラニュー糖      110g

レモン汁        小さじ1.5g

水           60g

ゼラチン        8g

水(ゼラチンふやかし用)大さじ2

コーンスターチ     適量

粉糖          適量

ココアパウダー     適量

準備

・大きめのボウルにゼラチンをふやかしておく。

・コーンスターチと粉糖は同量ずつ混ぜ合わせておく。

・バットなどにクッキングシートをひき、その上にコーンスターチ+粉糖を茶こしでふりかける。

・コルネ、絞り袋を用意する。絞り袋には口金を入れておく。

・湯煎を用意しておく。

作り方

①冷凍いちご、グラニュー糖、レモン汁、水を全て鍋に入れ、温める。

②一度沸騰したら鍋の中身をフードプロセッサーやブレンダーなどにうつし、なめらかにする。

③再度鍋に移し加熱する。時折混ぜながら煮詰め、湯気が止まりとろっとしてきたら火から下ろす。

④③をふやかしたゼラチンが入ったボウルに移し、ゴムベラで混ぜてゼラチンを溶かす。

⑤ゼラチンが溶けたらハンドミキサーに持ち替え、攪拌する。白っぽくフワッとするまで混ぜる。

⑥もったりしてきて絞れるくらいの硬さになったら絞り袋に移す。

耳と鼻、しっぽの分は残しておき、そのままでは固まってしまうのでボウルを湯煎にかけておく。

⑦コーンスターチ+粉糖を振りかけたクッキングシートの上に丸く絞っていく。

時間との勝負なので迷わず素早く絞る!

⑧残しておいた分をコルネにつめ、耳と鼻を絞っていく。

⑨コーンスターチ+粉糖を上から振りかける。

⑩ごく少量の熱湯で溶かしたココアで目と鼻を描く。

※目は爪楊枝の持つ方、鼻は先端の方で描くとgood!

↑目を描いている段階です

上からコーンスターチ+粉糖をふりかけて、

冷蔵庫で完全に冷えるまで冷やし固めたら完成!

出来立ては、粉類が水分を吸ってべちょべちょになってしまうので、ラップや蓋はしない方がベターです。

固まった後に、全体に再度粉をからませ、袋に入れて振ると粉のムラがなくて綺麗に仕上がります。

いかがでしょうか。

作り方自体は簡単ですが、生地を絞るところだけスピード勝負で少しコツが要ります。

だけどその分、子供たちは喜んでくれましたよ〜!

皆さんも是非、作ってみてくださいね。

ここまで見ていただきまして、ありがとうございました!

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